RESEP PIZZA

Sambil bertempur dengan signal internet yg naik turun, loading dari tadi tp web oriflame belum terbuka juga (maklum dihutan2) hihihiii…. yo wes lah sambil ngeblog aja. Kali ini aku posting resep pizza. Krn aku tinggalnya di pelosok hutan, gak bisa sewaktu2 bikin pizza, padahal favorite suamiku buanget nih. Yah…tunggu ada waktu belanja ke kota pekanbaru baru bisa hunting bahannya. Maklum…. :)

Resep ini aku contek dari blognya mbak Mila (thanks ya mbak), sedikit ku modif biar lebih simple.

PIZZA MADE IN IBUKNYA JOE

Bahan Roti :

500 gr  tepung terigu

½ sdt    garam

1 sdm   ragi instant (biasanya dijual dgn merk fermipan/saft instant)

250 ml  air hangat

2 sdm   minyak zaitun (bisa diganti dgn minyak goreng/minyak sayur)

Bahan Saus :

1 buah  bwg bombai, cincang halus

1 buah  bwg putih, cincang halus

2 sdm   minyak zaitun/minyak sayur

200 gr  tomat, diparut

400 gr  tomat kaleng, bisa diganti dgn 5 buah tomat direbus, lalu diparut

50 gr    pasta tomat

1 sdt     garam

½ sdt    gula pasir

1 sdt basil

1 sdt oregano

Bahan Topping :

100 gr  daging sapi cincang

100 gr  daging ayam cincang

½ buah bwg bombai, iris bulat tipis

½ buah paprika merah dan hijau, potong kotak

50 gr    jamur kancing kalengan, iris tipis

1 sdt     oregano

100 gr  keju mozzarella

2 sdm minyak zaitun/minyak sayur

Cara Membuat :

Saus/concase :

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bwg bombai dan bwg putih sampai layu.
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng dan pasta tomat, masak sampai meletup2.
3. Masukkan daging sapi dan ayam cincang.
4. Masukkan gula, garam, oregano dan basil. Angkat dan dinginkan.

Adonan Roti :

1. Campurkan terigu, garam dan ragi instant.
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun, sambil diuleni atau dimixer dengan mata mixer spiral selama 10 menit, bulatkan adonan, diamkan selama 15 menit.
3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 2 bagian, bulatkan, giling bentuk bulat atau bentuk dgn tangan.
4. Letakkan diloyang yg sudah dioles minyak.
5. Adonan siap ditoping

Finishing :

1. Siapkan adonan kulit, oles dengan minyak zaitun, kemudian oles rata dengan saus concase.
2. Taburi bahan topping.
3. Terakhir tabur keju mozzarella dibagian atasnya.
4. Oven selama kurang lebih 20 menit.

Roti Lembut

            Hari ini aku mau posting resep roti isi yg lembut banget, tanpa bahan pengempuk roti loh….. Roti ini my first time aku bikin roti, uwaaaah…senengnya waktu udh mateng krn lembut banget hasilnya.

Tapi aku lupa dapat resep ini dari mana, maaf ya….. (kebiasaan kalau lg cari2 resep gak dilihat sumbernya, langsung colong aja, hihiii…)besok2 kalau aku nemu blog yg nampilin resep ini akan aku posting lg ya...

Nih dia resepnya :

ROTI LEMBUT

Terigu                           250 gr

Ragi instant/yeast          ½ bks (biasanya 1 bks isi 11gr)

Kuning telur                   2 btr

Gula pasir halus             50 gr

Margarin                       50 gr

Susu cair                      150 gr

Garam                          ½ sdt

Cara buatnya :

1. Terigu, ragi instant, gula pasir, dicampur jd satu, masukkan kuning telur, tambahkan susu sedikit demi sedikit, mixer dengan adukan spiral sampai setengah kalis.
2. Masukkan mentega dan garam, mixer lg sampai adonan kalis (tidak lengket diwadah).
3. Kalo udh kalis, bulatkan adonan, tutup dengan serbet bersih, diamkan 30-40 menit.
4. Setelah 30 menit, kempeskan adonan, bulat2kan adonan menjadi lebih kecil, bentuk sesuai selera, isi dengan isian, atau jika suka gk pake isian.
5. Tutup adonan yg telah dibentuk dgn serbet, diamkan lg sekitar 20 menit.
6. Olesi bagian atas roti dengan kuning telur.
7. Panaskan oven, panggang sekitar 20 menit atau sampai bagian atas roti berwarna kecoklatan, sesuaikan dgn oven masing2.
8. Kalo udh mateng segera olesi bagian atas roti dengan margarine.

Nih penampakan waktu baru keluar dari oven, udh kecolong satu tuh sm suami, hihiii…

Tips :

1. Aslinya resep ini menggunakan terigu protein tinggi (cakra), tp berhubung aku gk punya aku pake terigu protein sedang (segitiga), jd sesuaikan ukuran susu cairnya, bila merasa udh pas, gak perlu sampai 150 ml.
2. Jangan memanggang roti terlalu lama, bila bagian atasnya udh berwarna agak kecoklatan, berarti udh mateng, bila perlu pindahkan roti ke rak oven paling atas.